Domaine Charvin 是一家擁有六代歷史的家族酒莊,位於法國著名的 Châteauneuf-du-Pape 產區。這個酒莊目前由 Laurent Charvin 主導,秉持著對「新鮮感、精緻度和平衡感」的追求,致力於生產展現純粹性和精緻感的葡萄酒。遠離現代化的影響,Laurent Charvin 遵循傳統並以獨特的方式釀造出富有靈感且極具才華的酒款,這一理念使得酒莊的酒品如今已經成為 Châteauneuf-du-Pape 產區的佼佼者。
酒莊的核心資產是來自於一片由老藤葡萄構成的葡萄園,這些葡萄園多數生長在沙質土壤中,這樣的土壤有助於釋放出 Grenache 葡萄的精細風味。低產量、精細的土壤耕作、全葡萄發酵和不使用木桶陳年等傳統手法,都是酒莊從上一代傳承下來的技藝和無妥協的選擇,這些都共同造就了這些葡萄酒的卓越品質。
酒莊總共有 8 公頃的 Châteauneuf-du-Pape 葡萄園和 16 公頃的 Côtes-du-Rhône 以及 Vin de Pays 葡萄園,全部進行有機耕作,並自 2014年以來獲得有機認證。在 Châteauneuf-du-Pape 的葡萄園中,Grenache(格納希)是主要葡萄品種,占比 85%,並且還有 Syrah(希哈)、Mourvèdre(慕合懷特)和 Vaccarèse(瓦卡瑞斯)等品種。這些葡萄藤的平均年齡約 50 年,其中不乏超過 80 年的老藤,這樣的老藤為酒款提供了更高的風味濃縮度。
酒莊的葡萄園主要位於 Châteauneuf-du-Pape 產區西北部的沙質坡地,這些土壤非常適合展現 Grenache 的精緻風味。酒莊同時擁有一些位於鵝卵石地區的葡萄園,這些土壤能為酒款帶來更多的力量感。
在釀酒過程中,酒莊選擇不去梗發酵,並保持每批酒的發酵過程長達 15 到 20 天,酒液隨後會在水泥罐中陳年,這樣的陳年方式保留了葡萄酒的清新感。酒莊的酒品不使用橡木桶陳年,這樣能保持葡萄酒的純粹風味。特別是 Châteauneuf-du-Pape 酒款,它們會在水泥罐中陳年約 20 個月,從而達到精緻的口感和卓越的品質。
Domaine Laurent Charvin 的酒款,以其對傳統的堅持和對精緻風味的追求,在 Châteauneuf-du-Pape 產區中佔據了一席之地,這些酒款不僅表現出極高的品質,也展現了這片土地和葡萄藤的深厚底蘊。