Frédéric Magnien Chambolle Musigny 1er Cru Les Borniques 博尼克 慕希尼一級園 2012

這是一款優雅且細膩的 Pinot Noir 葡萄酒，帶有黑色水果香氣、細膩的香料和礦物質的風味，單寧細膩，酸度明亮，酒體中等。這樣的風格非常適合搭配一些精緻且不過於濃重的菜餚。

西式：煎鴨胸肉，烤羊肉，松露燴飯，火腿拼盤。

中式 ： 北京烤鴨，東坡肉，蜜汁叉燒，炭烤牛肉。

Magnien 家族在勃艮第地區有極其悠久的釀酒歷史和威望，家族成員曾經在許多著名的酒莊中工作過，包括Domaine Leroy、Domaine Faiveley、Domaine de la Romanée-Conti，Domaine des Lambrays等。這些經歷不僅讓他們的釀酒技術更加精湛，也促使他們在勃艮第釀酒界中樹立了獨特的品牌形象。

Frédéric Magnien 的專業背景極為豐富，他曾在多個國家的國際知名酒莊工作過，包括勃艮第的頂級酒莊，如 Calera Winery， Bannockburn Vineyards，Domaine de la Romanée-Conti 和 Domaine Leroy。這些經歷使他對勃艮第獨特的風土和釀酒技術有了深刻的理解。

自1995年創立自己的酒莊以來，Frédéric Magnien 一直秉持著對品質和自然的高度尊重。他選擇在葡萄園中採用生物動力耕種法，強調與自然環境和諧共生的可持續耕種方式。這種方法不僅注重有機種植，還引入了天體運行、自然節律等元素，強調土地和葡萄樹的生長週期與自然力量的聯繫。這樣的耕作方式，使得葡萄酒更加自然且富有層次感，能夠更真實地反映出勃艮第的獨特風土。Frédéric Magnien 的酒品廣受讚譽，逐漸成為勃艮第葡萄酒愛好者的珍藏之選。

Bettane & Desseauve 2015 15.5/20